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Otro sitio que pueden encontrar recetas si no las encuentra aqui es Recetas de una Compañera y si quiere conocer acerca de Dios visite este sitio La Palabra de Dios
Ademas si no sabe que hacer al momento de estar frente a la cocina es importante saber lo que nos diran a continuacion:

Albóndigas de Pescado

Ingredientes

700 gr. de filetes de pescado
100 gr. de pan rallado
Perejil
Tomillo u
2 huevos
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
80 gr. de queso parmesano rallado
Harina
Aceite para freír

Como hacer Albóndigas de pescado paso a paso

Para preparar las albóndigas de pescado procesar el pan rallado hasta tener un polvo fino y colocarlo en un tazón.

retirar las espinas del pescado y picarlo finamente con un cuchillo, o procesarlo durante unos segundos.

Mezclar en un bol el pescado picado y el pan, añadir el tomillo, el perejil picado, el ajo picado y el queso rallado.

A continuación, añadir los huevos y sazonar con sal y pimienta.

Revolver bien para amalgamar la preparación y, con las manos ligeramente humedecidas, formar pequeñas bolitas.

Pasar las albóndigas por la harina, agitando a continuación con la ayuda de un colador, para eliminar el exceso y freír en aceite vegetal caliente durante unos 3 minutos.

Cuando las albóndigas estén doradas retirarlas del aceite con una espumadera y colocarlas sobre papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite. Sirva las croquetas calientes o tibias!

Dip de Aceitunas

Ingredientes

85 gr. de aceitunas negras
Tomillo, albahaca
1 diente de ajo
700 gr. de ricota 
50 gr. de crema de leche
4 cdas. de aceite de oliva
Pimienta negra para moler
4 cdas. de extracto simple de tomate
1 pizca de azúcar

Como hacer Dip de aceitunas paso a paso

Descarozar las aceitunas negras y pasarlas por el molinillo o licuarlas. Lavar y secar las hierbas frescas, separar las hojitas y picarlas. Pelar el ajo y deshacerlo. 

Mezclar la ricota, si es necesario pasarla por cedazo y mezclarla con la crema de leche (o usar queso blanco directamente). 

Agregar el puré de aceitunas, el aceite de oliva, las hierbas y el ajo, pimiento negra recién molida, el extracto de tomate y una pizca de azúcar.

Pan de Queso

Ingredientes

1 kg de almidón de yuca
4 huevos
1 cucharada sopera de sal
250 ml de aceite
350 ml de leche
300 g de queso tipo grana padano

Como hacer Pan de queso paso a paso

En un recipiente grande, colocar el almidón de yuca y reservar.

Calentar el aceite, retirar del fuego y agregar casi toda la leche y la sal.

Añadir poco a poco el almidón, frotando la mezcla con el dorso de una cuchara. Amasar.

Hacer un hueco en la masa y colocar los huevos. Tomar el punto con la leche fría restante y colocar el queso. Dejar reposar la masa en el refrigerador por 3 horas.

Bollear la masa; cada pan de queso debe pesar unos 80 gramos.

Hornear a 200° C. Después de que crezcan, bajar la temperatura a 100º C y dejar el pan de queso en el horno hasta que se seque.

Pancakes de yogurt

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de harina
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 de cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1 yogur Yoplait® (6 ozs) de sabor a French Vanilla
• 1 huevo
• 1 1/4 tazas de leche
• Mantequilla
• Jarabe de maple
• Frutillas (berries) al gusto (opcional)

Instrucciones

• En un recipiente mezcla harina, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal. Cuando todo esté bien integrado, agrega el yogurt, el huevo y la leche. Mezcla todo muy bien hasta formar una masa espesa, pero lo suficientemente líquida para verterla sin problema.
• En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, vierte un poco de la mezcla, aproximadamente el equivalente a un cuarto de taza, o un poco menos si quieres hacer mini pancakes. Deja cocer por unos dos minutos o hasta que veas suficientes burbujas cubriendo la superficie superior y cuando las orillas estén cocidas. Voltea el pancake y deja cocinar por otros dos minutos. Retira del fuego y repite hasta que hayas terminado con toda la mezcla.

Mole Blanco

Tiempo de Preparación: 1 hora

Tiempo de Inicio a Fin: 3 horas

Porciones: 10

Ingredientes:

• 8 chiles pasilla (secos)
• 8 chiles ancho (secos)
• 6 chiles de árbol (secos)
• 1 chipotle (secos)
• 8 tazas de agua
• 1/4 taza de ajonjolí
• 1 1/2 cucharadita de anís
• 2 cucharadas de orégano mexicano
• 1 1/2 cucharadita semillas de comino
• 1 1/2 cucharadita granos de pimienta
• Ramita de canela de 2 pulgadas
• 4 hojas de laurel
• 4 tomates roma
• 3 pimientos serrano sin tallos
• 8 dientes de ajo, con la piel
• 1 cebolla roja picada
• 1/4 taza de aceite de canola
• 2 tortillas de maíz
• 1/3 taza de uvas pasas
• 5 lbs de pollo (pata, muslo, alas)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/3 taza de maní tostado sin sal
• 1/3 taza de almendras sin piel
• 1/4 taza de pepitas tostadas
• 8 tazas de caldo de pollo
• 3.15 oz de chocolate mexicano en discos

Instrucciones:

Precalienta un comal a temperatura media por 5 minutos. Quítales los tallos a los pimientos secos y colócalos sobre el comal. Tuesta los pimientos por 5 minutos, voltéalos a medida que tiren aromas. Colócalos en una olla y agrega 7 1/2 tazas de agua. Hierve, reduce el fuego y cocina por 10 minutos. Retira del fuego, deja en remojo y enfría por 1 hora.

En una olla antiadherente, agrega 1/8 de ajonjolí, anís, orégano, semillas de comino, granos de pimienta, canela y laurel.

Calienta a temperatura media, tuesta por 6 minutos, dando vuelta de vez en cuando. Retira del fuego y deja un costado. Repite con el ajonjolí y guarda para decorar.

Cubre el comal con papel aluminio y precaliéntalo a temperatura media por 5 minutos. Agrega tomates, pimientos serranos, ajo y cebolla picada. Rocía con 2 cucharadas de aceite. Cocina por 12-15 minutos, dando vuelta cuando sea necesario para que se cocine de todos lados. Retira del fuego y deja enfriar.

Saca el papel aluminio del comal, caliéntalo a temperatura media y tuesta 2 tortillas de maíz por 10 minutos o hasta que estén crocantes.

Mezcla pasas con 1/2 taza de agua y cocina en el microondas por 1 1/2 minutos. Deja a un costado.

Precalienta el horno a 375°F. Cubre una bandeja con papel aluminio. Agrega el pollo y condimenta con 1 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y 2 cucharadas de aceite. Hornea por 45-50 minutos. Apaga el horno y deja el pollo adentro hasta que lo tengas que usar.

Cuela los chiles y pasas, Colócalas en una licuadora con 2 tazas de caldo de pollo y mezcla bien.

En una olla grande, precalienta el resto del aceite a temperatura media por 3 minutos. Agrega la salsa de chile y mezcla bien, cubre y cocina a fuego bajo.

Muele las especias en un molinillo de café.

Procesa las nueces y las pepitas en una mini picadora hasta que estén finamente picadas.

En una licuadora, mezcla las nueces picadas, las especias molidas, la mezcla de tomate, el ajo (sin la piel), las tortillas machucadas y 2 tazas de caldo de pollo. Licúa a velocidad rápida.

Agrega a la salsa que se está cocinando a fuego bajo, con el resto del caldo de pollo. Mezcla bien y prueba para ver si está bien de sal.

Sigue cocinando por 20 minutos. Agrega  el chocolate y cocina hasta que se derrita.

Luego, agrega las piezas de pollo, cúbrelas y cocina por 45 minutos-1 hora más.

Pásalas a un plato para servir y decora con ajonjolí tostado. Sirve con arroz, frijoles, ensalada y tortillas calentitas.

Pavo Navideño

Ingredientes

- 1 pavo
- 1 taza de vino para cocinar blanco
- sal de ajo al gusto
- aceite para freír
- 4 zanahorias medianas
- aceitunas
- sal al gusto
- comino
- 15 tomates de cocina 
- 5 chiles verdes
- 3 cebollas grandes
- 10 ajos
- relajo (especies)

Preparación

Un día antes lavar bien el pollo y aderezarlo con el vino, la sal con ajo,comino y sal al gusto, dejar en refrigeración y de vez en cuando moverlo.
Se ponen a cocer los tomates, chile,cebolla y suficientes ajos pelados, cuando ya están cocidos se sacan y se pelan luego se muelen junto al relajo para hacer la salsa.puede agregar el vino que quedo del pollo.
Se pone a cocer la salsa junto a las zanahorias en rodajas
Para preparar el pollo se pone a sofreír en crudo y cuando ya esta bien dorado se le agrega la salsa y las aceitunas para terminar de cocer el pollo.

Consejos

Puede servirlo con arroz blanco.